Mouth-watering drinks, punches hit taste buds at Karachi beverage fest – Pakistan

کراچی: ہفتے کے روز ووک ہی ریسٹورنٹ میں ڈرنکس شو طالب علموں کے باورچیوں اور پیشہ ور افراد کے تیار کردہ تازہ ترین گرمیوں کے مشروبات کو چکھ کر گرمی کو شکست دینے کا ایک نادر موقع تھا۔

لیموں کے پانی، پودینے کے مشروبات، فالسہ کا جوس اور لازوال اور روایتی روح افزا اور اس کی نئی تبدیلیوں سے لے کر ملک شیک تک جس میں ناریل کا دودھ بھی شامل ہے اور ہائیڈریشن کو سپورٹ کرنے والے ماک ٹیل اور پنچ ڈرنکس جن میں پھلوں کے ٹکڑے، لیموں کے جوس، چینی اور نمک شامل ہیں، پاکستان میں ایک ٹھنڈی ڈلی کے طور پر جانا جاتا ہے جسے پاکستان میں ایک ٹھنڈی ڈیلی کے طور پر جانا جاتا ہے۔ مزیدار میٹھی. اچھا

کچھ مشروبات ایسے بھی تھے جو ذائقہ میں قدرے خوفناک تھے جیسے نوجوان آصف ایاز کا تیار کردہ ‘بلیو تھنڈر’ اور انعم یوسف کا تیار کردہ ‘بلیو لگون’۔ دونوں مشروبات غیر فطری طور پر نیلے رنگ کے ہوتے ہیں، جو نیلا تھوتھا کی یاد دلاتے ہیں جسے خطرناک اور مہلک کاپر سلفیٹ بھی کہا جاتا ہے۔ کم از کم اجزاء کو جذب کرنے کے لیے اسٹوڈنٹ شیف کی طرف سے بہت حوصلہ افزائی کی ضرورت ہوتی ہے یہاں تک کہ اگر صرف ججز ہی بہادر اور پراعتماد ہوں کہ وہ تعمیل کریں۔

مرکزی جج شیف ثمرین جنید کو مقابلے کی تمام انٹریز کا مزہ چکھنا تھا لیکن انہوں نے ہر ڈرنک کی پریزنٹیشن، جدت، تخلیقی صلاحیت اور غذائیت کو بھی دیکھا۔

ملائیشیا کے قونصل جنرل نے مقابلے کے ججوں میں سے ایک کے طور پر خدمات انجام دیں۔

انہوں نے کہا، “ہر مشروب میں کچھ ایسی چیز بھی ہونی چاہیے جو آپ کو روکے اور اسے آزمانا چاہے۔ میں بھی صرف ایک میٹھا شربت نہیں ڈھونڈ رہا ہوں۔ اس میں غذائیت کی قیمت بھی ہونی چاہیے،” انہوں نے کہا۔

اور اس کی شخصیت سے مطابقت رکھنے کے لیے کافی مشروبات موجود ہیں۔ علیشبا ہارون اور مصباح سلیم کی طرف سے ‘پائن ایپل جنجر اسپارک’ فزی لیمن ڈرنک اور ادرک کے ایک ڈش کے ساتھ انناس کے کافی جوس سے چنگاری ملتی ہے۔ عشرت افشاں کا ‘پیچ اسپارکل’ بھی ہے، جس کو شاندار طریقے سے پیش کیا گیا ہے کیونکہ ہوشیار نوجوان شیف نے پہلے شیشے کو تیار کیا ہے جس میں وہ اپنے کناروں کو پیلے اور سبز چینی کے کرسٹل سے ڈھانپ کر مشروب پیش کرتا ہے۔ دریں اثنا، بشریٰ جاوید کا ‘اسٹرابیری سائٹرس بلش’ میک اپ پیلیٹ جیسا لگتا ہے لیکن مزیدار بھی لگتا ہے۔ کاشفہان عبیر کا ‘ٹراپیکل پائن ایپل پنچ’ ایک مزیدار پنچ پیک کرتا ہے۔ لائبہ نسیم کا ‘گلابی امرود موجیٹو’ چکھنے سے پہلے ہی منہ میں پانی آجاتا ہے۔

مقابلے کے دیگر مشروبات میں ‘تھائی کوکونٹ شیک’، پیچ آئی لینڈ اور ‘را مینگو سمر سپلیش’ شامل ہیں۔

دوسرے جج ملائیشیا کے اچھے قونصل جنرل ہرمن ہاردیناتا احمد تھے، جو اپنے لیے جنوب مشرقی ایشیائی ڈیزرٹ سینڈول لائے تھے، جسے انھوں نے اور ان کی اچھی بیوی مسز نور رزیلا عبد رزاق نے خود تیار کیا اور ذائقہ کے لیے سب کچھ پیش کیا۔ یقیناً یہ کوئی مقابلہ نہیں ہے، ان کی طرف سے صرف ایک دعوت اور میٹھا اشارہ ہے۔

“ملائیشیا میں سارا سال موسم گرما آتا ہے۔ اسی وجہ سے ہمارے مشروبات زیادہ تر گرمیوں کے مشروبات ہیں۔ اور سینڈول نہ صرف ملائیشیا میں بلکہ انڈونیشیا، سنگاپور اور تھائی لینڈ میں بھی ایک مقبول میٹھا ہے،” انہوں نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ یہ شیو شدہ برف، کریمی ناریل کے دودھ، خوشبو دار پاندان یا چاول کے آٹے سے بھرپور ہے۔ “یہ کریمی، میٹھا اور تازگی ہے، گرم دنوں کے لیے بہترین ہے،” اس نے مزید کہا۔

مقابلہ کرنے والوں نے اسے غور سے سنا کیونکہ بہت سے لوگوں نے میٹھا بھی آزمایا۔ پھر یہ ان کے لیے فخر کا لمحہ تھا جب ایک ایک کر کے وہ ان کے مشروبات کو چکھنے اور ان کی تعریف کرنے گیا۔

شو کے منتظمین میں بز ٹوڈے انٹرنیشنل کے ایگزیکٹو ایڈیٹر رفیق ویانی اور سکلز ویلی کے شریک بانی اور ڈائریکٹر مبین درانی نے بھی خطاب کیا۔

ڈان، مئی 17، 2026 میں شائع ہوا۔